입이 즐겁고, 몸이 반기는 ‘건강한 맛집’

대전광역시 유성구 봉명동에 본점을 둔 알만한 사람은 아는 맛집 ‘따봉시래기’가 내포신도시에도 생겼다. 따봉시래기는 대전 유성 본점과 함께 서울, 광주, 세종 등 전국 10여 곳에 지점이 있다. 우희철 대표는 지난 8월부터 내부 리모델링 등의 준비에 들어가 10월 1일 내포점 영업을 시작했다.

이곳의 시그니처는 지글지글 끓는 시래기와 구운 차돌박이를 함께 즐기는 시래기 차돌쌈(1인분 1만7000원)으로, 고소한 차돌박이와 구수한 시래기의 조합이 입맛을 돋운다. 시래기는 강원도 양구군 해안면의 펀치볼 시래기 덕장에서 잘 말린 것들을 공수해 쓴다. ‘펀치볼’은 한국전쟁 당시 미국 종군기자가 붙인 지역 이름이라고 한다.

시그니처 ‘시래기 차돌쌈’ 고소·구수·새콤·상큼

‘시래기 차돌쌈’을 주문하면 둥근 불판 가장자리로 국물이 자작한 시래기가 가득 담겨 나온다. 불판 중앙에 차돌박이를 굽고, 바깥쪽으로 국물과 함께 시래기가 졸여지는 것이다. 시래기는 국물에 끓여지면서 시간이 지날수록 더 부드럽고 맛있어진다.

우희철 대표는 “고기를 채소에가 아니라, ‘채소를 고기에 싸 먹는 방식’이다. 차돌·시래기·치커리·쌈무를 함께 드시면 정말 좋다. 차돌박이·시래기 조합에 상큼한 쌈무와 새콤한 치커리가 더해져 물리지 않고 계속 먹을 수 있는 것”이라며 “육수에는 MSG가 없다. 배와 양파 등을 갈아서 만들어 달짝지근하다”라고 말했다.

시래기는 영양도 풍부한 건강식품이다. 여기에 함유된 칼슘과 식이섬유는 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈관을 튼튼하게 만들어 동맥경화나 고혈압 같은 성인병 예방에 도움이 된다. 또 비타민 A·C가 풍부해 피부 미용과 눈 건강을 지켜주며, 면역력을 높이는 효능도 탁월하다. 특히 적은 양으로도 포만감을 줘 다이어트에 효과적이다.

우희철 대표는 “대전이나 세종에서 드셔본 분들이 먼저 찾아주신 편이다. 조금씩 입소문이 나면서 직장 회식이나 가족 단위 방문도 늘고 있다”며 “자극적인 맛이 아니라 남녀노소 누구나 즐길 수 있다”고 전했다.

따봉시래기 내포점에서 판매하는 들깨 감자 옹심이(1만원)와 시래기 차돌 육개장(1만원), 시래기나물밥(1만1000원·2인 이상), 메밀전병(2줄 8000원) 등도 점심 메뉴 고민을 줄여줄 것 같다.

이곳은 오전 11시에 오픈해 오후 2시까지 영업 후 잠시 쉬었다가 오후 5시부터 밤 9시까지 운영한다. 개업 초기라 휴무는 없다. 따봉시래기 내포점의 또다른 장점은 룸과 홀의 분리다. 이곳에는 프라이빗 룸 6개가 있어 8~40명까지 함께 즐길 수 있다.

따봉시래기 내포점은 ‘충청남도 우수봉사자 할인가맹점’이기도 하다. 누적 100시간 이상의 도내 자원봉사자는 10% 할인을 받을 수 있다. 우수봉사자는 홍성에만 5616명이 있으며, 홍성의 할인가맹점은 11곳이다.

더불어 지난 10월 20일에는 홍성의 장애인 탁구·양궁 선수들을 초청해 음식을 대접했다. 우희철 대표는 “앞으로 월 1회 취약계층을 식당으로 모실 것”이라며 “지역민과 함께하며 맛있는 음식을 대접하고 싶다. 많이 찾아주시길 바란다”고 전했다.