양조장에서 가을 한 잔
  • 남도연 기자
  • 승인 2018.09.07 11:53
  • 호수 29
  • 댓글 0
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더핸드앤몰트 브루잉 컴퍼니, 슈타인도르프 브루어리, 플레이그라운드 브루어리
ⓒ월간홈쇼핑
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 익으면 고개를 숙이고 보리는 맛있는 맥주가 된다.

드디어 가을이다! 가벼워진 공기와 시원한 바람을 즐기기 좋은 브루어리 세 곳을 찾았다. 9월의 주말에는 양조장에서 갓 공수한 신선한 맥주에 훌륭한 요리를 페어링하는 즐거움에 빠져보자. 직접 양조장을 견학하고 맛보는 수제 맥주의 깊은 맛은 덤이다.

 


 

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더핸드앤몰트 브루잉 컴퍼니 The Hand and Malt Brewing Company

남양주시 화포읍 폭포로. 국제 맥주 품평회인 ‘인터내셔널 비어 컵(International Beer Cup)에서 3년 연속 메달을 수상한 브루어리의 주소다. 메뉴판의 수제 맥주 종류와 그간의 수상 이력이 비등한 이 훌륭한 브루어리는 지난해 대한민국 주류대상 대상까지 거머쥐었다. 황금색 빛깔에 시트러스 아로마 향을 품은 저알코올 맥주 ‘슬로우 아이피에이(Slow IPA)’가 그 주인공. 꽃과 감귤, 트로피컬 향이 주는 독특한 맛의 조화를 느낄 수 있다. 더 맛있는 맥주, 더 즐거운 맥주 생활을 위한 끝없는 시도도 눈에 띈다. 더핸드앤몰트는 국내 소규모 수제 맥주 시장에서 최초로 캔맥주를 출시해 로우 아이피에이와 모카 스타우트를 355mL 캔 제품으로 만나볼 수 있다. ‘더핸드앤애플’이라는 이름으로 국내 최초의 크래프트 사이더(Cider, 사과주)도 생산한다. 신선한 풍미를 자랑하는 천연 애플 사이더는 주말 끝 한 잔으로 제격이다.

탭룸주소 서울 종로구 사직로12길 12-2 | 전화 031-593-6258, 02-720-6258 | 영업시간 월-목 18:00 - 25:00, 금 17:00 - 25:00, 토 15:00 - 23:00

 

 

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슈타인도르프 브루어리 SteinDorf Brewery

오로지 수제 맥주만을 위해 석촌호수 옆 방이동 먹자골목에 자리 잡은 ‘슈타인도르프’는 이곳 ‘석촌’을 이름으로 내걸었다. 독일어로 돌 석(Stein), 마을 촌(Dorf). 정직한 이름에서 오직 몰트, 물, 홉, 효모만을 원료로 맥주를 제조하도록 했던 독일 맥주 순수령을 따르는 슈타인도르프의 정체성이 고스란히 전해진다. 단순히 새로운 것보다는 한 단계 높은 맛과 그에 어울리는 음식을 제공하고자 정통 맥주 제조방식을 고집하고 있다. 브루어가 1순위로 추천하는 페어링은 독일 족발 요리 ‘학센’과 ‘프로토(Alt Beer)’. 페일에일을 좋아하는 입맛에는 피쉬앤 칩스가 꿀조합이다. 제조 장비와 공정부터 테이스팅 이론까지 소개하는 양조장 견학 코스는 숙성 탱크 맥주와 슈타인도르프 대표 맥주를 시음할 수 있어 눈과 입이 즐겁다. 그라울러(1L)로 테이크아웃도 가능하니 아쉬운 마음이 들 땐 두 손 무겁게 돌아서자.

주소 서울 송파구 오금로15길 11 | 전화 02-422-9000 | 영업시간 월-토 15:00 - 24:00

 

 

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플레이그라운드 브루어리 Playground Brewery

2015년, 바쁜 일상 속에서 맛있는 맥주 한 모금으로 즐거움을 되찾길 바라는 마음으로 ‘플레이그라운드’ 브루어리를 열었다. 맥주 라인업도 백성이 해학과 풍자로 솔직한 감정을 분출할 수 있었던 ‘하회별신굿탈놀이’를 모티브로 삼았다. 양반탈로 대변되는 ‘젠틀맨 라거’에는 양반 특유의 여유로움과 그 이면의 허풍스러움이 그대로 뱄다. 부드러운 목 넘김 끝에 소맥이 연상되는 깔끔한 맛은 과연 반할 수밖에 없는 플레이그라운드 대표 맥주의 반전매력이다. 기분 좋은 씁쓸한 맛과 홉이 주는 열대과일의 향을 제대로 느낄 수 있는 몽크 아이피에이(IPA)도 이곳의 자랑. 내로라하는 한국 수제 맥주 브루어리가 모여 만든 한국수제맥주협회 두 번째 공식 맥주 ‘헤이 헤이 헤이(HEY HAY HEY)’ 양조도 맡고 있다. 앞으로는 강이 흐르고 뒤로는 논밭이 펼쳐진 색다른 풍경 속에서 수제 맥주의 신선한 맛을 즐겨보자.

주소 경기도 고양시 일산서구 이산포길 246-11 | 전화 031-912-2463 | 영업시간 화-일 12:00 - 22:00

 



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